RAHASIA KASTENGEL SUPER RENYAH Untuk Ide Bisnis


Halo pecinta kue Sekarang saya akan membuat kastengel Kastengel memiliki singkatan kas adalah keju, tengel adalah jari lancip jadi bentuknya harus selalu seperti jari lancip Padahal ukurannya tidak memiliki ukuran yang sama persis Tapi bentuknya panjang seperti jari lancip dan selalu dengan keju yang terpenting dalam pembuatan kastengel ini proses tepung Tepung yang baik harus dipanggang terlebih dahulu itu tepung protein sedang Saya menggunakan tepung Sania Protein Sedang Panggang tetapi jangan biarkan gosong atau Anda akan mendapatkan hasil yang buruk.

Baru sampai cukup kering Itu akan membuat kastengel bisa disimpan lebih lama Hal kedua adalah keju Anda tidak bisa menggunakan keju cheddar Anda perlu menggunakan keju tua Keju lama di Indonesia ada 3 atau 4 jenis itu keju edam, berbentuk bola Masyarakat setempat menyebutnya keju bola

Atau kita bisa menggunakan keju parmesan atau keju alami dengan bentuk balok tapi punya wangi parmesan, kita parut atau gouda Keempat jenis keju ini mudah ditemukan di pasar tradisional di Indonesia dan hanya keju tua yang bisa Anda gunakan Mengapa? karena tingkat hidrasinya rendah Jika membuatnya menggunakan keju cheddar Ini akan lebih mudah menjadi basah Jadi harus pakai keju tua, memang harganya lebih mahal dan aromanya lebih harum Proses pembuatannya dulu Kalau bikin kastengel, asalnya dari belanda mentega tidak bisa dihindari Disini akan saya jelaskan Kami akan menggunakan mentega wisjman Kami menggunakan banyak mentega wijsman, masukkan Selanjutnya kami menambahkan Blueband Margarine Karena saat itu baru ada Blueband, belum ada merk dwell Selanjutnya kita tambahkan Hollman Butter, fungsinya untuk menambah keharuman wijsman butter Baunya akan sangat enak Ini adalah campuranku agar kastengelnya wangi Kami menambahkan garam ke dalam mangkuk Selanjutnya kita tambahkan gula pasir sedikit saja Atau jika mau,

Anda bisa menggunakan gula halus untuk hasil yang lebih baik dan di sini kami memasukkan Belfieco Cookies, sedikit saja Belfieco Cookies meningkatkan kerenyahannya Selanjutnya, kami mencampur Sampai agak mengembang Campur dan matikan Tambahkan satu telur Tapi saya hanya ingin menggunakan kuning telur Saya hanya ingin menggunakan kuning telur Lalu kita campur lagi Sebenarnya jangan terlalu mencampur mentega Hanya sampai digabungkan dengan baik Sedikit pucat tidak apa-apa Itu cukup Lalu kami tambahkan keju tua

Di sini saya menggunakan Parmesan Alami Aduk sebentar Tambahkan susu bubuk Tambahkan setengah tepung Aduk rata, jangan takut Semua masuk Cookies sebenarnya sangat mudah dibuat Sekarang kami menambahkan tepung yang tersisa Campur lagi Sampai berguna Biasanya dalam pembuatan cookies, saat Anda menimbang tepung bisa lebih sedikit atau terkadang lebih tergantung tepung Makanya, untuk kastengel ini lebih baik disangrai terlebih dahulu jika teksturnya menjadi seperti ini, itu benar Saya ingin menambahkan lebih banyak keju tua jadi lebih harum Kami mencoba membentuk dengan tangan kami Bisa dibentuk dengan tangan kita, sudah terlihat bagus Inilah dasar pembuatan kastengel Tapi kita bisa membuat variasi pada kastengel kita Misalnya, jika Anda ingin lebih enak, Anda menambahkan blok stok atau bubuk ayam atau bubuk daging sapi yang juga menghasilkan bouquet Selain itu, jika Anda ingin yang lebih enak,

Anda dapat menambahkan MSG Hanya sedikit Untuk satu resep, hanya 5 gram itu harus asin Di sini, untuk variasinya, diamkan adonan selama 20 menit Setelah istirahat, barulah kita bisa membentuk jari yang lancip Saya akan menunjukkan caranya, mudah Diamkan sebentar Setelah diistirahatkan selama 10 – 20 menit, atau taruh di lemari es untuk hasil yang lebih baik Ambil selembar plastik Menyebar Taruh di pojok Perpanjang Tutupi seperti ini Ambil scrapper tekan Itu cukup Ini yang terakhir Buka yang terakhir, sekarang kita bisa memotongnya Jadi ada orang yang membuatnya dengan menggunakan jamur Saya tidak berpikir itu benar Yang ada jamurnya yang menyebar dan ditekan, menurut saya bukan kastengel itu harus diluncurkan Kemudian kami akan memotongnya, panjangnya terserah Anda sekitar

Gulung sedikit dan pindahkan ke loyang itu juga bisa dipotong menjadi satu bagian Saya akan tunjukkan Sudah banyak Kita bisa menyatukannya, tekan Potong seperti ini Memotong seperti ini juga tidak apa-apa Jadi Anda bisa menebak panjangnya sendiri Kami ambil lagi, selalu gulung seperti ini Kemudian carry ke sini Yang ini juga, taruh di sini Sudah selesai di sini seperti yang Anda lihat, bentuknya panjang Tidak apa-apa, jadi pelanggan dapat melihat bahwa ini adalah produk buatan tangan Entah kenapa saat kita bikin semua bentuknya sama, mereka mengira itu dari mesin Memang kualitasnya berbeda Tapi lebih baik buatan tangan, jangan khawatir jika ukurannya berbeda Saya juga tidak bisa membuat semuanya sama persis

Setelah itu, olesi dengan kuning telur Campuran kuning telur ini dari 5 kuning telur atau 100 gram Kami menambahkan 30 gram cookie gloss Kami menambahkan cookie gloss, aduk rata dan sikat bagian atasnya Semuanya, tepi tidak diperlukan, hanya bagian atas Bagian atas, kami tambahkan keju tua, kami menggunakan parmesan blok satu Tetap seperti itu Sekarang sudah selesai, bagian atasnya sudah dilapisi keju Kemudian kami memanggang pada suhu 130 C.

Kami memanggang selama 15 menit Setelah 15 menit, keluarkan dari oven Dinginkan Setelah dingin, panggang kembali selama 15 menit, selesai sangat renyah Sekarang kita akan membawanya ke oven baik Sudah di oven kurang lebih selama 15 menit, suhunya di 130 C Namun jika menggunakan oven konveksi.

Anda bisa memanggangnya dengan suhu 120 C selama 15 menit Setelah 15 menit, keluarkan dari oven Dinginkan Setelah dingin, kami memanggangnya lagi Hasilnya, kastengel akan menjadi sangat renyah dan dapat disimpan lebih lama Biasanya bisa di simpan selama sebulan Kami akan menunggu sampai selesai Sudah 1 menit dalam oven, dinginkan dan panggang lagi selama 15 menit ayo kita bawa ke dapur ya itu sudah selesai 15 menit itu sudah kering dan Lihat di sini, kejunya juga dikeringkan Sangat renyah, terutama saat kita membelahnya menjadi seperti ini Sangat renyah

Jika sudah benar-benar dingin, itu akan menjadi lebih kering Sangat lezat Yang ini sudah selesai, lihat kejunya sudah kering, lihat, kan? sangat renyah jika kita memecahnya menjadi seperti ini, sangat renyah, paham? sangat renyah Saya akan berkumpul di atas piring Itu yang saya katakan bahwa ukurannya tidak bisa sama Karena ini benar-benar buatan tangan Saya sarankan Anda membuat ini untuk menjual yang seperti ini, jangan gunakan pemotong selesai Inilah yang kami sebut sebagai kastengel asli renyah, harum kastengel bisa enak atau tidak tergantung bahan yang kita pakai gunakan orisinalitasnya karena itu akan mempengaruhi rasa Kedua, cara memanggang yang sempurna adalah 15 menit pertama, panggang pada suhu 130 C.

tenang Panggang lagi selama 15 menit Selesai dan ini dia, kastengel asli semoga berhasil!*

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *